為認真貫徹落實市場監督管理總局的部署要求，嚴格做好學校食堂排查風險，消除隱患， 1月5日下午，學校后勤保衛部組織開展校園食品安全警示教育專題培訓會，食堂全體員工參加。

會上，后勤保衛部的食堂管理員周敏老師帶領大家一起學習和剖析了《總局發布的典型案例》警示資料，并結合學校食堂的實際情況，提出自查自糾食品安全短板的具體要求。

雖然臨近學期末，但校園食品安全只有進行時，沒有完成時。周老師強調，食品安全這根弦要一以貫之、緊扣不能放，通過警示教育專題培訓，要以案示警，以案促改，筑牢校園食品“高壓線”，嚴守食品安全法律意識和紅線意識，時刻敲響警鐘，全面排查問題隱患，杜絕同類問題在學校食堂發生。同時，繼續全面嚴格落實各項食品安全管理制度和主體責任，加強日管控、周排查和月調度的執行力度，壓實食品安全工作責任，必須守住源頭、管好過程、控住風險，嚴把食品原材料進貨查驗關和貯存關、菜品制作過程控制關和出餐售賣質量關，以高度的責任感確保校園食品的安全。

文/圖：后勤保衛部 周敏